知道你是认真的。” 我说：“但是为什么一个认真的人会给你一张 500 美元的支票呢？” 那家伙说：“这就是你需要做的。” 所以我记得我必须写那张支票，这几乎是我身上最后的 500 美元。我的意思是，我当时是一名老师，我没有那么多钱，但我写了。很快，我知道我需要再给这个人 25 英镑，以在我最终完成加薪时保留该位置。所以我叔叔给了我15，我的祖父母给了我5，我还剩下5000需要筹集，还有两天。 我有一辆 1967 年的普利茅斯 Belvedere。我把它放在 eBay 上，然后给全国各地的所有朋友打电话，说：“我需要你们从全国各地竞价，所以看起来我们不像是串通一气，因为我需要五个大。我所有的朋友都在竞价购买这栋 67 年的 Belvedere。圣路易斯的一个家伙最终以 5,200 美元的价格购买了 67 年的普利茅斯 Belvedere。繁荣，我们留在托管。
我们开业后好评如潮 我们是亚军 仅次于 Mozza 和
我认为是仅次于 Mozza 的亚军。不，Mozza 与我们一起获得《洛杉矶杂志》最佳新餐厅亚军。Jason Travi 的 Fresh 餐厅名列第一。好评如潮。人们在博客上写道，比如坐在梅尔罗斯 The Foundry 后院的座位上就意味着你已经到达了好莱坞。我们挤满了人，难以置信。我们正 危地马拉手机号码列表 在杀死它。我当时想，“伙计，你成功了。” 当时我31岁。我当时想，“伙计，你成功了。” 然后是作家罢工。所以，我在好莱坞。我们有大量好莱坞客户。我每天都与所有机构、编剧、导演以及所有这些人举行会议。接下来你知道的，底部就掉下来了，生产停止了。我的意思是，这次的重点是，无论如何都要活下去。所以我基本上变成了餐厅的PT Barnum。我在前厅与乐队一起度过了烤奶酪之夜、戈迪塔之夜和布鲁斯星期二，我们在后院煮小龙虾，还喜欢 DJ 早午餐。我们确实做了我们能做的一切促销活动。 我不再向供应商订购，我只会拿收银机里的所有现金开车去餐厅仓库，那是我所有购物的地方。
我会告诉你 你真正了解了什么样的厨师 就像任
何厨师都可以订购高端食材和农贸市场的东西，并弄清楚如何制作很棒的菜单。当你能以 65 美元的价格购买一份由 Restaurant Depot 产品打造的品尝菜单时，那你就是一个他妈的上帝。我的员工相信我。我每天都孜孜不倦地工作，没有休息一天。所以没有人认为我偷懒，我也不会做 电话号码列表 我要求他们做的事情。我的员工有时会落后。当我们最终关闭铸造厂时——故事的结局并不好——但当我们最终关闭铸造厂时，但已经过去了七年，我们活了下来。经历了经济衰退七年。然后是经济衰退给我们带来的财务挑战。我的员工工资和小费拖欠了六个星期。他们仍然在工作的最后一天出现，因为他们知道我会为他们实现这一目标。 [乔什·科佩尔] 现在是哪一年了？ [埃里克·格林斯潘] 2014 年，又是一个转折点。我们刚刚意识到 Foundry 负债累累，根本无法生存。
