您什么时候知道自己想拥有并经营自己的餐厅

我想我真的很幸运。有时人们需要进行几次职业尝试才能弄清楚他们想做什么。我只知道我喜欢做饭。我总是在家里闲逛。我的母亲并不是最有创意的厨师,这一点直到我长大后我才意识到,但她有六个孩子要喂养,所以每天晚上桌子上都有一顿饭,我会帮助她。当我进入烹饪学校时,我就知道就是这样了。 我立刻就觉得有一天我想拥有自己的餐厅。作为一名厨师,你可以走很多条路,但我的母亲对我影响很大——她不仅是一个单身母亲,而且她读完大学,然后开了自己的生意,我认为这就是我的职业生涯。有史以来最糟糕的事情是,她是一名企业家。我说:“这就是我要做的。我要开一家自己的餐厅。” 我花了 30 年的时间,但我一进入烹饪学校就知道这就是我想做的事情。 经营一家餐厅最难的是什么? 担任餐厅厨师与在担任厨师的同时拥有并经营一家餐厅之间存在巨大差异。最难的是保持平衡。

作为一名厨师 您希望留在厨房并发挥创造力

并拥有世界上所有的时间来玩弄食物并做出伟大的事情,但作为餐厅老板则有很多责任。您现在全权负责账单、遵守法律并照顾您的员工。因此,拥有这家餐厅最困难的事情是平衡:发挥创造力 巴基斯坦手机号码清单  将创造力发挥出来供客人享受,同时确保您的运营严密。 许多餐馆老板都在努力让顾客一次又一次地回来——您会给他们什么建议? 人们有很多选择,所以你当然需要让他们的经历成为一次难忘的经历。对我来说,最好的方法就是保持真实。人们想要真实的。他们想知道您关心他们的经历。如果事情不完美,人们甚至会原谅,如果他们觉得自己身处一个真实的地方,并且在那里工作的人——从老板到服务员,从服务员到厨师——关心他们的体验。 我认为这就是它的主要要点。真实、真实并关心客户的体验。 你选择什么饮料? 好家伙。嗯……我有一些。当我需要振作起来时,我会说龙舌兰酒;当我需要放松时,我会说葡萄酒。我现在最喜欢的饮料是帕洛玛(Paloma),它是龙舌兰酒加苏打水和葡萄柚汁,非常适合夏天,清爽。

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也许这是多余的 但除了龙舌兰酒 你还有什么

罪恶感呢? 好吧,我对我喝龙舌兰酒一点也不感到内疚!我想说,我的罪恶感就是早餐吃一罐奶油糖果。有时午夜晚餐会喝一锅奶油。 你家里的冰箱里常备着什么? 每当我需要吃饭时,鸡蛋就  电话号码列表  是我的首选,里面没有其他东西。冰箱里只要一打鸡蛋,就可以做出很多美味的东西。我通常也会在里面放一些萨尔萨佛得角,如果我需要吃饭,无论是早餐、午餐还是晚餐,它都会与鸡蛋一起食用。 是什么让你彻夜难眠? 现在我是一名餐馆老板,我承担了经营一家餐馆的所有责任,并确保我为我的员工、投资者和顾客提供服务——这一切都让我保持活力,但我认为这是应该的。我期待着那一天的到来,但我有一家新餐厅,所以当我在半夜睁开眼睛时,有一百万个不同的细节在我的脑海中闪过。 有一种饮食趋势你已经彻底结束了吗? 我认为很多食品趋势之所以成为食品趋势是有原因的。