我确实有一个一般性问题要问你。 [亚历克斯·苏斯金德] 当然。 [乔什·科佩尔] 看看新冠疫情之前餐厅的失败率，您是否会说这次流行病造成了我们作为一个行业面临的问题，或者它们只是凸显了一直存在的基本问题？我已经向过去的客人问过这个问题，但我很想听听您的意见。 [亚历克斯·苏斯金德] 好，当然。所以我认为发生的事情凸显了我们行业中存在的一些问题。我们的很多操作员，每天在那里工作的人，他们都依赖现金流。我们的业务是一个现金流驱动型业务，因此当这种动态从组合中消除时，就会发现运营商运营模式中的一系列弱点。您已经习惯了收银机每天晚上都会为您提供第二天需要的东西，等等。即使是最聪明的人也依赖于这种现金流，这次大流行基本上强调了这一点，我想这种动态，如果你愿意的话，就是那种业务动态。 [乔什·科佩尔] 嗯，每个父母都认为他们的孩子很漂亮，而我是一名餐馆老板。
因此 我认为酒店业是特殊且不同的 但当我们
查看这些数字时，全方位服务餐厅的平均净收益为 6%，这意味着餐厅每赚取 1 美元，就有 94 美分回归到经济中。您认为我们行业的崩溃会对其他经济领域产生什么影响？ [亚历克斯·苏斯金德] 保加利亚手机号码列表 哦，我们已经看到了。它对我们所做的一切都有巨大的影响。从很多方面来说，我们都是最大的雇主。我们还支持农业业务。我们支持葡萄酒业务。我们支持分销公司。我们支持所有这些事情。我们支持消费品公司，因为我们的卫生间里有卫生纸和纸巾。我们使用桌布、银器和各种设备。全国各地乃至全球各地都有如此多的餐厅。当这种动态发生变化时，当这些东西消失时，每个人的经济都会发生变化。这不仅仅是劳动力，我们开一家餐馆所需的所有工作的劳动力甚至还没有算上在我们餐馆工作的人。所以我认为它有巨大的影响，而且一直如此。 [乔什·科佩尔] 一定。嗯，我的意思是，即使你只看农业部门。对酒店业造成的损害表明了食品生态系统的脆弱性，对吧？ [亚历克斯·苏斯金德] 好吧，毫无疑问，不仅对于生产商，而且对于所有其他在产品到达客人盘子之前接触过该产品的人。我们有一个……嗯，他是一名全国经销商，但总部设在纽约宾厄姆顿；缅因州的食品配送。
大约一个月前 他们宣布将关闭其广泛业务 因此
他们在大流行爆发后为独立餐厅提供服务所做的工作，以及这些餐厅关闭后，他们不再做生意了。他们仍然会为连锁店做一些分销，但那是他们的系统工作，这与他们的宽泛的东西不同。所以餐 电话号码列表 馆的杂货店基本上都关门了，对吗？ [乔什·科佩尔] 正确的。 [亚历克斯·苏斯金德] 所以这是巨大的。 [乔什·科佩尔] 嗯，确实如此。如果你和我意见一致，并且我们相信这个行业内存在根本性问题，那么我想我们也可以同意，现在是重新调整、重新调整并为我们这个行业创造更美好未来的好时机。 [亚历克斯·苏斯金德] 是的。 [乔什·科佩尔] 但我们已经三个月了。尽管这是一个发展的机会，但根据你所看到的情况，我们是否正在改变？我们在进化吗？我们正在改善这个行业吗？我们是否错过了这个千载难逢的机会？ [亚历克斯·苏斯金德] 在早期阶段，我认为我们并没有错过它。我认为现在有很多运营商意识到，要么现在，要么永远不会。如果我们想调整我们行业的工资结构，现在就是这样做的时候了。
