尽你所能地照顾你周围的人 这就是我们度过难关所需要的

热情好客、同情心,无论你怎么称呼它,这都是我们行业的未来,但它也已经成为过去,因为正是这些让我们走到了今天。自 3 月初以来,世界就像坐过山车一样,经历了新冠肺炎 (COVID-19) 的影响,经历了戏剧性的高潮和低谷。疫情的不稳定蔓延,加上前所未有的失业率以及种族和社会不公正和动乱,都给大多数小企业(尤其是餐馆)带来了充满挑战和难以承受的时期。 Yelp当地经济影响报告显示,近 140,000 家企业在 Yelp 上被标记为关闭。虽然许多地方已经开始重新开业,有些只是开始暂停或恢复营业,但餐饮业仍然处于停业状态。试图站稳脚跟,同时也试图在“新常态”下开放。 从就餐趋势到餐厅运营和见解,我们更深入地研究了自己的数据,以描绘出重新开业和餐饮预期的下一步发展的更大蓝图。

外出就餐的第一波行为改变 一旦冠状

病毒大流行开始在美国蔓延,食客行为发生重大转变也就不足为奇了。甚至在餐馆关门之前,许多食客就开始回避他们经常去的美食天堂。在实施就地避难令之前,近 8% 的受访者表示他们没有去餐馆(包括现场、外卖和 阿曼手机号码列表  /或送货)。在新冠疫情之后,这一比例飙升至 37% 以上,这种行为会持续一段时间,直到重新开放的初始阶段临近。 随着餐厅重新开业,就餐需求慢慢恢复 快进到现在,大多数州已开始允许餐馆以某种程度重新开放,但有仅限户外座位或限制聚会规模等限制。虽然人们对回到我们最喜欢的餐厅的兴趣和愿望很高,但对亲自返回就餐场所的担忧也很高。 食客对于重返餐厅有何感想? 在我们的 年 Yelp Diner 调查中,46% 的人表示,在政府法规放松后的一个月内,他们会放心外出就餐,其中 19% 的人表示他们会立即外出就餐,而约 53% 的食客表示,他们宁愿等待一段时间一个月或更长时间。在接受调查的城市中,芝加哥和洛杉矶的食客最有可能提早回来,而纽约的食客回来最慢。

电话号码列表

那些表示会立即返回的人普遍认为在餐厅

用餐是安全的。 “我会在我常去的大多数餐馆吃饭,因为我确信他们会尽一切可能保护顾客和员工。” – 男性,纽约市,65 岁以上 “因为我认为外出就餐的风险并不比去杂货店或其他公共场所的风险低。” – 女性,芝加 电话号码列表 哥,35-44 岁 许多表示要等几个月才能再次外出就餐的人都提到了对老年人和高危人群的健康担忧——无论是他们自己还是他们的亲人。 “我属于风险类别。我的妻子也是如此。在我们冒险出去之前,我们想看看曲线如何变得陡峭,以及开放的后果是什么。” – 男性,纽约市,55-64 “与人如此亲近让我感觉不舒服。我有一个高风险女儿,我很高兴能够通过接送服务来支持企业。” – 女性,未指定地区,35-44岁 食客对现场就餐的看法影响了餐厅的反应 在 Yelp 就餐者调查中,我们从健康角度询问了食客对外出就餐时发生的一系列常见互动的担忧程度。