[乔什·科佩尔] 当我们度过这场大流行病并走出困境时

您最兴奋的是什么 [杰特蒂拉] 就像你说的那样,脱落是不幸的,这不是我造成的,但我觉得幸存下来的人将会繁荣。快速休闲,我们的沛威餐厅将由此而生。我不想期待人们无法生存,但作为一名企业家和战略家,我必须这样做,我必须了解如何摆脱困境。不幸的是,对于那些幸存下来的人来说,锅会在那里,而且会更大。不幸的是,由于竞争将会减少,股票将会增加。我还期待什么?也许我们还进一步学习了如何在家工作,如果我不需要每隔一周飞越全国,那就太酷了。 但我为那些受伤的同事感到非常痛苦。我的意思是,我认识很多人……没有什么比首先家庭成员受到伤害或受伤或生病更糟糕的了。对于企业家来说,其次最受伤害的是你的一个或多个企业,受到伤害。我的意思是,这就是有时让你同样疯狂的东西。 [乔什·科佩尔] 但值得注意的是,现在有很多餐厅参观者和厨师在聆听。

我喜欢在节目结束时问 你对听众有什么建

议或鼓励的话吗 杰特蒂拉] 我从来都不是一个认为自己在生活中经历了这么多,可以为某人说话或提供建议的人,但我已经活了足够长的时间,可以看到周期来来去去,而这一切都会过去。如果你能找到解  萨尔瓦多电话号码列表   决这个问题的方法,那么隧道尽头就会有光明。我们将从这件事、08年、双零和互联网泡沫中吸取教训,希望你能把它放进你的记忆库并继续前进,吸取教训,它会变得更好,它真的会。名厨杰特·蒂拉(Jet Tila)很早就认识到业务多元化的重要性,这使他能够完好无损地摆脱疫情影响,而不是陷入困境。 蒂拉在家族企业中长大,该企业包括加州第一家泰国餐馆、美国第一家泰国杂货店、一家进口公司和一家农业企业。这是他第一次体验到建立多种收入来源的好处。这种多元化的思维方式不仅使他成为一名出色的厨师,而且使他家喻户晓。 最近,Tila 与快餐店 Pei Wei 合作创造了新食谱,这是 Tila 主厨在全国范围内传播“Team Tila”品牌的众多方式之一。财会 财务可行性至关重要,了解您手头的现金应该有助于为最初的重新开放决策提供信息。

在这一集中的中 主持人乔什·科佩尔  和蒂拉  谈论如何以自

己的名字打造品牌:选择合适的导师;抓住机会并对机会说“是”;并在正确的时间、正确的地点结束。蒂拉的品牌课程来自于烹饪和建立自己品牌的大厨:鲍比·弗莱 (Bobby Flay)、奥尔顿·布朗  我的博客  和盖伊·费里 (Guy Fieri)。 但他表示,他的成功部分归功于“礼貌地融入并让事情发生”,以及愿意学习品牌建设的各个方面,包括营销共关系。 两位餐馆老板还讨论了疫情对餐馆的影响、谁能生存,以及隧道尽头是否有曙光。(剧透警告:蒂拉是这么认为的。)在如此多的持续不确定性中,我们确实知道的一件事是,餐厅的日常运营不能也不会恢复到 COVID-19 之前的“正常”状态。为了帮助找出新的前进道路,本行业指南包含来自业内一些最聪明的人的指导、最佳实践、工具和资源。 阅读当前的行业观察——从供应中断和食品不安全到补偿和福利——以及餐馆老板在制定未来计划时对每个问题的反应(和时机​​)有多重要。 以下是所涵盖主题的概览,并辅以 Yelp 食客数据、行业专家见解、康奈尔大学的意见等。

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