我们的哥哥不参与运营 但他是我们的董事会成员 他是韦纳奇山那边的

一位牧师。我认为他的名片上写着牧师和威士忌顾问。就像是,“伙计,你必须在这里发挥一些作用。你必须自力更生。” 他收集了所有这些令人难以置信的威士忌。他曾经住在苏格兰。不管怎样,我们能像一家人一样保持亲密关系,我认为这才是 Canlis 餐厅所做的事情的核心。它仍然是我们的核心。 [乔什·科佩尔] 现在,把它带到今天,我想引用你说过的一句话,这句话对我影响很大。你说:“这就是每个人都忘记的关于美食的事情。精致餐饮,是对美食最贴心的关怀。仅此而已。” 这确实令我震惊,因为它说明了您在大流行爆发时所做的逻辑转变。我无法想象恐惧不是其中的一个因素。正如残酷的餐馆老板所言,传统智慧一旦出现,就是囤积现金,削减日常开支,如果你想吃美食,那就冬眠吧。你转向你的家人,你说,让我们跳进三个不同层次的餐饮,看看进展如何。你做得很漂亮。您能跟我谈谈背后的思考过程吗? [马克·坎利斯] 我很高兴从你坐的地方看它很漂亮。

从我坐的地方看 它看起来就像一列完整

的火车残骸,不知何故留在了铁轨上。是的,这是我们做过的最困难的事情。我认为,从很多方面来说,这也是最有价值的。我们太幸运了。坐在我现在坐的地方,我无法用言语来表达对这支成功团队 牙买加手机号码列表 的感激之情。为了这座支持我们的城市。别让我开始。考虑到街上的公民骚乱,我们来自一个特权之地,对吗? [马克·坎利斯] 我想这要从我们公司的使命开始,这对于一家餐厅来说可能很奇怪,但是对我们来说,当我们想到美食时,我们会想到我们正在做的事情。这与食物无关。它与服务或那些可能缠绕在餐饮业轴上的东西无关。Canlis 的使命是激励所有人转向彼此。我希望有一天有人会这么评价这个地方,比如在我的葬礼上或者其他什么地方。我希望这就是我们能够对世界产生的影响。我关心食物,我认为通过食物为人们服务是美好的,而且在很多方面都是必不可少的。这对我来说不是最重要的,我认为如果我们有一个平台,如果我们有发言权,我们就有机会在这里做一些事情。我想提醒彼此,这是我们被设计的目的的转向。

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我们被设计的关系  [马克·坎利斯] 不管怎样

当你陷入一场大流行时,这些事情突然席卷全球,而我们在西雅图的家门口就遇到了这种情况。就好像,嗯,太棒了。每个人都在身体上转身离开,我们更多地谈论的是关系性的事情,但我们就在这里。社交距离是一个全新的词。六英尺是人们刚刚开始思考和理解的一个概念。我们想,好 电话号码列表 吧,我们该怎么做?如果我们关掉这件事,A,我所有的员工都会失业。B,这不是我们来这家餐厅的目的。这也许不是这个平台的最佳用途,所以让我们集思广益,讨论如何让我们的员工继续就业。让我们集思广益,讨论如何为当前有需要的城市提供服务。我们不知道需求。这就像你正在打一场比赛,裁判突然在下半场制定了一套与上半场完全不同的规则。那是我们的三月。就像车头灯下的鹿一样,感觉真的很糟糕,我们不知道该怎么办。 [马克·坎利斯] 所以我们让团队坐下来说,好吧,有人知道我们正在玩的游戏规则吗?因为他们看起来完全不同。我们刚刚开始列出它们。六英尺似乎是一个东西。美食不是一件事。这不是现在任何人都需要的。

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