我们再次开设了那家餐厅 好评如潮 但所有的评论都

是这样的 蒂姆·古德尔(Tim Goodell)非常聪明,让埃里克·格林斯潘(Eric Greenspan)接管了厨房。我们得到了四星级的评论,每条评论都这么说。我读起来就像是,“停下来,停下来,停下来,停下来,他妈的,你会让我被解雇的。” 就像这家伙是厨师一样,他不想听到这个。唉,这种情况持续了大约四个月。我发现自己处于另一种职业转型之中。我正在杀了它。餐厅爆满,评论也很棒。然而,由于自负,我再次失去了工作。不是我的自我,而是合作伙伴的自我。那时我发誓:“你知道吗?我再也不会为别人工作了。” [乔什·科佩尔] 您当时多大?今年是哪一年? [埃里克·格林斯潘] 我什至不记得了,伙计。我想那是 2004 年,当时我 29 岁,也许 30 岁,我 29 岁。所以我当时想,“我再也不会为别人工作了。” 我并没有寻找厨师的工作,所以我转向了一所烹饪学校找到了一份工作。我在烹饪学校教了两年书,同时寻找空间和投资者。事实上,我在烹饪学校找到了我的一位投资者,我的一位学生。

[乔什·科佩尔] 哇 你喜欢教学吗  [埃里克·

格林斯潘] 我爱它。我认为这是另一个非常重要的部分,类似于如何适应挑战。我下定决心,我再也不会在餐馆里为别人打工了。所以我需要找点别的事情来支付账单和做事。对我来说,我就像,你知道吗,我一直把我的工作视为厨师。我总是说,作为一名厨师,最重要的是当一 法国手机号码清单 名老师。不是要成为一名好厨师,不是要有创造力,不是要擅长餐厅;就是当一个领导者,当一个老师。因为如果你能教你的员工如何做你需要他们做的事情,你就可以比以往更努力地推动他们,而这就是卓越发生的地方。所以我想,哇,这很有意义,让我们在一所烹饪学校教书,让我们磨练这些技能,让我们塑造这些技能,因为我不想再做厨师的工作 我不会再为别人做厨师的工作。所以我不知道还能做什么。我喜欢它,伙计。 [乔什·科佩尔] 现在已经是 2006 年了,你又独自出去了。 [埃里克·格林斯潘] 你数学很好。 [乔什·科佩尔] 我知道。 [埃里克·格林斯潘] 哇。你在心里这么做了。2006年、2007年,我找到了一块地方,想开一家餐厅。

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我曾经历过几种不同的合作伙伴关系——纵观整个空间

前台人员将成为我的合作伙伴,他们无法像我们必须坚持的那样坚持下去。我们花了数千美元来协商空间,但在一些事情上却失败了。 我终于找到了一个我认为可以工作的空间。但他们只会签字,就 电话号码列表 像我只有 30 天的时间来完成交易,而 30 天不足以延长租约。但我又知道我还有 30 天的期限,我需要延长租约,而且我没有钱。我记得我问我的祖父母,愿上帝安息他们的灵魂。但当时他们还活着,我说:“我对你的遗产期望不高,如果你要给我遗产,现在就是时候了,因为我需要一些钱来托管这个地方,当我筹集资金时。 事情就是这样,我有 30 天的托管时间,而我至少需要 60 天来筹集资金。但我不会放弃。