东区玩具公司或后室，这是一个地下酒吧风格的概念，我们用茶杯提供饮料。我不拉屎你。但这也很有趣。但在参观了 Little Branch 和鸡尾酒之后，我做了一点 bug，只是……我很着迷。我只是一头扎进去。我需要知道一切，而那时，那里没有很多文献，所以我尽可能地阅读了所有关于烈酒鸡尾酒的书， 所以我在一个叫“Back Room and the Lower East Side Toy Company”的地方工作。但在我有了那种最初的渴望并尽我所能地探索和学习之后，我以某种方式与这个名叫埃本·弗里曼的人建立了联系。Eben 在一家名为 WD50 的地方工作，这是一家来自 Wylie Dufresne 的非常有名且有影响力的餐厅，他的糕点部门有一个叫 Sam Mason 的人，他真的…… Wiley 正在挑战美味的极限。Sam 在糕点和甜点方面做了一些他妈的很酷的东西，他对一家餐厅的愿景是真正融合并模糊这两个领域之间的界限，甚至 WD 也没有真正做到这一点。他拍了拍埃本的肩膀，在酒吧项目中表达了同样的想法。
所以我不知何故在纽约一个叫泰勒的地方的开
幕团队中找到了一个位置， 但这确实是那些时刻之一，对我来说，我正在超越“我只是调酒，因为我需要支付账单”的门槛。我的学位已经完成了。我的父母并没有足够烦我让我找到一份真正的工作。第三，哇，这就像一份真正的工作，所有这些人都非常聪明、有条理、经验丰富，在 突尼斯手机号码列表 世界各地接受过该领域最有声望的人的培训。” 所以这对我来说是一个需要认真对待的市场。我认为向 Eben 学习是我在 Death & Co 工作的动力之一。当它第一次开业时，我坐在酒吧里……我可能已经把这个故事讲了很多遍了，还有听过它的人。一遍又一遍，看似照本宣科，但却是事实。 他们开业几天后我坐在那里。我有一个非常好的朋友，名叫索尼娅，我为她工作，她建议我去我住的地方拐角处的这家酒吧。我坐下来，这位调酒师华金·西莫（Joaquin Simo）为我们服务，我的大脑中突然出现了一些东西，而小布兰奇（Little Branch），在早期，我去了那里，那真是太激励人心了。我喜欢它的一切。 但后来我看到了同一想法的另一种表达方式。你可以非常认真地对待某件事，但你也可以对此保持年轻的态度。你可以如此富有人情味。
并不是说他们不在 但早期的 有着不同的观点
我希望，直到今天，华金在为我们服务时的个性如此明显，饮料很棒，房间很酷，而且很黑。 这很棒，但实际上是华金在引导我们，不仅仅是通过一杯饮料，而是通过整个体验。我记得很清楚，伙计，那天晚上离开时我想，“我需要在这个地方工作。” 于是，我有点痴迷地发起了一场活动，并找到了与戴夫打交道的方法。戴夫·卡普兰 (Dave Kaplan) 在他非常年轻的时 电话号码列表 候就开了这家酒吧。几个月前，甚至几周前，我第一次偶然发现了那里。我们开始闲聊。我让他来我的酒吧，然后我们继续谈话，花了几个月的时间，但我能够多次光顾死亡公司，并爱上了这种体验，其他调酒师，包括首席调酒师菲尔·沃德（Phil Ward）都来自勃固俱乐部（Pegu Club），布莱恩·米勒（Brian Miller）， 他们确实启发了我。所以我的决心更加坚定，正如我所说，我认识了戴夫，他把菲尔带到了我的酒吧，故事是这样的，菲尔看了一眼我的菜单，把它放下并说：“我们在这里完成了”。戴夫很担心，因为他有点把筹码放在了雇用亚历克斯的篮子里。菲尔只是说：“任何能够将菜单放在一起的人，我们都不能不让他们为我们工作。
