我的意思是 那些古老的恐龙 但我的意思是 与  系统相比

减少了错误,减少了你在晚上结束时从收入管理、成本管理中结帐所花费的时间,所有这些东西都变成了更容易,因为它是自动化的。因此,技术将帮助我们解决所有这些问题。 现在,回到关于未经预约的问题的第二部分,我认为将会有必要,并且餐厅经营者将有一种方法可以在他们的系统中为那些只是来的人留下一点空间。路过时感觉想进去。酒吧也有问题……你总是有自己的小酒吧,你可以坐下来拿个应用程序或喝一杯。但我认为在新冠疫情之后,我们仍然需要这类东西。餐馆必须弄清楚如何做到这一点。我认为现在没有正确的答案,但我可以从消费者行为的角度告诉你,不能一时冲动走进餐厅最终会伤害我们,因为并不是所有事情是自发的,但在我们的业务中,我们所做的很多事情,我们如何购买东西, 我的意思是,如果你想去纳帕的 French Laundry 吃饭,我想你必须每三个月等待一次。从今天起三个月后你就可以拿到一张桌子了。

这与路过一家当地餐馆 当你觉得饿了

然后进去坐下来吃晚饭是不同的。所以我认为这是两件事略有不同。 [乔什·科佩尔] 我在自己的餐厅里看到的。我的意思是,我看到周四晚上有 100 个预订,到周五晚上,服务开始时,我们有 300 个预订。人们只是操作方式不同,我认为这种情况不会因为大流行而改变。 [亚历克斯·苏斯金德] 不,你是对的。我认为,是的,我们必须适应这一点并 伊朗手机号码列表  做到这一点,以便消费者能够在考虑到我们所施加的任何限制的情况下以他们需要的方式消费。而且不会是一样的。我们知道,不幸的是我们只是不知道它是什么样子。 [乔什·科佩尔] 嗯,我对科技也有同样的看法。因此,我确实相信我们今天看到的许多技术都有助于将人性从酒店体验中剔除,但我确实相信科技的未来和酒店业的未来是交织在一起的。我确实相信有一种方法可以利用技术为酒店体验注入更多人性。您看到过这些指标吗? [亚历克斯·苏斯金德] 是的。所以很有趣的是,你提到这一点,因为我在过去五年左右从事的另一个研究领域是在餐馆中使用技术。我做的前几项研究着眼于他们在休闲餐饮中添加的桌面设备。人们真的很怀疑,说:“哦,餐馆这样做只是因为他们想减少员工人数。为什么我必须退房?为什么我必须做所有这些事情?” 因此,我研究了几家使用这些技术的连锁店。

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我发现 在我们广泛调查的客人中 约有 80% 出

于各种原因喜欢这项技术。有些人喜欢便利性,有些人喜欢安全性,有些人喜欢能够使用系统的能力。但80%的人对这项技术有良好的反应。 现在,这 电话号码列表 又意味着 20% 的人没有这样做。所以就有一群人不喜欢它。但我的发现基本上表明,餐厅需要使用技术,因为客人正在寻找它,它可以帮助他们。他们已经习惯了,因为这是他们生活的一部分。所以你把这个东西放在口袋里或者夹在腰带上或者任何你放手机的地方,它就是一台迷你电脑。所以客人现在在各方面都习惯了,尤其是年轻的客人;Z 世代、千禧一代,无论您想如何对他们的年龄组进行分类。这对他们来说真的非常非常重要。 但对我来说最突出的事情,以及我在这个领域所做的所有工作中所说的事情是,技术是添加到服务流程中的一层。

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