所以我曾经认为面对面的交流几乎在任何情况下都很重要

这取决于。这确实取决于具体情况。如果这是一个严重的错误,大多数人都想与经理交谈,但不一定是一线员工。有时,客人认为一线员工没有足够的权力来解决他们的问题,或者没有接受足够的培训来解决他们的问题。有些客人实际上更愿意离开并写一封信,甚至……嗯,很少有人真正写信了,但某种形式的交流, 所以有些客人喜欢不同类型的东西,但如果投诉较小,大多数情况下可以在一线层面处理。但一旦事情变得更严重,那么经理通常是解决问题的最佳方式,并且面对面的沟通是有效的。请记住,一旦客人离开,就很难修复。处理负面的在线评论比客人仍在您的餐桌上更困难。一旦他们离开,你就必须更加努力地工作才能把事情做好。并不是说不可能,只是更难。这就是我们生活的世界。事实上,您的客人可以坐在您的餐桌旁,20 年前他们无法做到这一点,但他们可以坐在您的餐桌旁输入评论,因为他们仍然坐在那里他们甚至可以在离开之前发布它。因此,这使得事情变得更加复杂。 [乔什·科佩尔] 嗯,我也认为这说明了动态的变化。当我们查看数据时,我们发现餐馆的呼叫量大幅增加。

人们感到害怕 他们感到忧虑 们想与某

人交谈,他们想要这种保证,我认为这需要餐馆老板改变观点。我的意思是,我可以在自己的餐厅里为自己说话,在大流行之前,餐厅每天早上 5:00 开门,我 香港手机号码列表 们从不关心电话。谁会在早上 9:00 给餐厅打电话,当时每个人都知道餐厅关门了,但那是世界工作的时间,也是我们需要提供服务的时间,因为那是人们打电话的时间。 [亚历克斯·苏斯金德] 正确的。是的。因此,我认为以多种方式为客人提供服务……嗯,至少可以说很重要,但我们可以向连锁餐厅学习。所有连锁餐厅均设有配备工作人员的客户或宾客支持中心,其中一些是全天 24 小时服务的。因此,如果出现问题,您可以与人工交谈。大约 15、16 年前,我和达顿一起做了一些工作,进展顺利。我真的很好奇这些呼叫中心实际上是如何运作的。许多呼叫中心的电话只是客人询问路线。他们要求特价或促销。我的意思是,很少有电话,但如果你把整卷书拿出来分析一下,很少有不高兴的客人打电话和抱怨。 相信我,他们接听了这些电话,但拨打呼叫中心的绝大多数电话都是客人,他们只是想了解有关事物、公司、餐厅、正在发生的事情的信息,而不是说:“我的牛排没有煮熟,或者我的信用卡被多收费了,或者……”诸如此类的事情。并不是说那些事情没有发生。

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非常非常长的时间。所以是的,这是有道理的。请有人接听电话。如果您是负责装货、卸货并为当天做准备的人,您可能没有时间接电话,但必须有人来做这 电话号码列表 件事。因此,我完全同意,即使在今天,人与人之间的接触可能比以前重要十倍,但这仍然是聪明、精明的操作员所考虑的事情。 [乔什·科佩尔] 我非常同意你的观点。我还看到技术将在下一次发展中发挥巨大作用。您如何看待预订和候补名单技术在重新开放过程中发挥的作用?在后新冠疫情时代,还有步入式的空间吗? [亚历克斯·苏斯金德] 是的。因此,我认为对你关于技术的问题的简短回答是,正如我们所知,技术变得越来越重要,它帮助我们在很多方面提高效率。这是另一件事需要管理,但它确实对我们有帮助。我们都看过那本预订书。我的意思是,当你看到这一点并且他们把你的名字写在那本书上时,这是一件非常经典的事情。我喜欢这一点,但同样,当你早上乘坐火车上班时,你无法通过智能手机访问预订簿。

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